Каталог
 |  |  |
КаталогМоя компанияОбъявления
 |  | |
| Реклама | ||
 |  |
Пряники и печение
1. Комплект оборудования для производства крекера и затяжного печенья
2. Комплект оборудования для производства мучных кондитерских изделий
3. Комплект оборудования для производства овсяного печенья
4. Комплект оборудования для производства пряников
5. Линии для производства заварных пряников и печенья с начинкой
6. Линии по производству печенья и бисквитов
7. Линия для производства комбинированного печенья с мармеладной заливкой
8. Линия для производства круассанов с начинкой
9. Линия для производства трехслойного печенья
10. Линия поточная пpоизводства сахаpных соpтов печенья А2-ШЛ2-П
11. Машина ротационная - РМП-3М
12. Машина фоpмующая pотационная ШР-1М
13. Машина формирования пряников А2-ШФ3
14. Машина формования пряников А2-ШФЗ
2. Комплект оборудования для производства мучных кондитерских изделий
3. Комплект оборудования для производства овсяного печенья
4. Комплект оборудования для производства пряников
5. Линии для производства заварных пряников и печенья с начинкой
6. Линии по производству печенья и бисквитов
7. Линия для производства комбинированного печенья с мармеладной заливкой
8. Линия для производства круассанов с начинкой
9. Линия для производства трехслойного печенья
10. Линия поточная пpоизводства сахаpных соpтов печенья А2-ШЛ2-П
11. Машина ротационная - РМП-3М
12. Машина фоpмующая pотационная ШР-1М
13. Машина формирования пряников А2-ШФ3
14. Машина формования пряников А2-ШФЗ
Комплект оборудования для производства пряников
Характеристики:Производительность - 120;
Установленная мощность, кВт - 60;
Средний расход электроэнергии, кВт/час - 35;
Производственная площадь, кв.м - 50;
Обслуживающий персонал, чел. - 3;
Состав оборудования:
Просеиватель муки ПВГ-600 - 1;
Дежа (для просеянной муки) емк. 140 л.- 1;
Тестомесильная машина с рубашкой "Восход-МТУ-50" - 1;
Машина формующе - отсадочная А2-ШФЗ - 1;
Котел варочный электрический КПЭ-60 - 1;
Машина для тиражирования пряников А2-ТК-2Л - 1;
Печь ротационная электр. "Муссон-Ротор 7.1 ПМ (7.1 ТМ)" -1;
Тележка стеллажная ТС-1 - 3;
Подовый лист - 54;
Производственный стол СП-1800 - 2;
Весы до 100 кг - 1;
Весы до 10 кг - 1;
Назначение:
Комплект оборудования предназначен для производства заварных глазированных пряников.
Технологический процесс осуществляется следующим образом: Мука подается из мешков в просеиватель, где от нее отделяются
посторонние примеси, разрыхляется и аэрируется воздухом. Приготовление теста происходит в тестомесильной машине с добавлением
необходимых компонентов согласно рецептур.
Формовку изделий из приготовленного теста производят на формующе-отсадочной машине непосредственно на подовые листы, которые
устанавливают на стеллажные тележки. Тележку закатывают в ротационную печь, где происходит выпечка при температуре 200°С - 220°С
7-12 минут (согласно технологической инструкции на каждое конкретное изделие). Выпеченные изделия охлаждают
заварной пряник идёт на глазировку (тиражирование), которое происходит в машине для тиражирования пряников, с
добавлением сахарного сиропа, предварительно приготовленного в электроварочном котле. Готовые изделия выгружаются на стол, где
сахарная глазурь затвердевает, после чего пряники упаковывают.
Поставщик: ЗАО НПП Восход