Тестомесы со стационарными и подкатными дежами MW,NS,MS,MK

Назначение:
Спиральные тестомесители MS являются современными устройствами для замешивания всех видов теста. Правильное конструктивное решение и спиральная форма месила позволяют интенсивно и качественно вымесить тесто и получать наилучшие его технологические параметры путем идеальной аэрации и разрыхления с хорошо вымешанными ингредиентами, даже при минимальном их количестве.

Электронная система управления (монтированная в стандарте) позволяет организовать любой цикл работы и сохранить в памяти запрограмированное время замешивания. Дополнительным преимуществом тестомесителей MS является возможность измерения температуры теста. Облегчением в обслуживании тестомесителя является самопроизвольное блокирование (затягивание) тележки с дежой.

Комплектация:
Характерные особенности:

незначительное повышение температуры теста при замешивании (менее 2°C);
оптимальное развитие клейковины,благодаря чему тесто очень эластичное;
более высокое водопоглощение муки(5-15%);
позволяет производить качественный замес из муки со слабой,короткорвущейся клейковиной;
систему замеса можно обозначить как интенсивный,но бережливый;
идеально подходит для изделий,имеющих крупнопористую структуру.Улучшенная эластичность теста позволяет поглощать большее количество воды,придавая изделию пористость,при этом не влияя на конечную консистенцию;
одинаково качественный замес как максимальной,так и минимальной порции
обратный ход месильного органа во время подъёма головы тестомесильной машины после замеса гарантирует лёгкое отделение теста от месильного органа;
дежа и месильный орган выполнены из высококачественной стали;
две скорости замеса.

Поставщик: ЛАККК
Тестомесы со стационарными и подкатными дежами MW,NS,MS,MK